Красный молотый перец чили – это жгучая приправа, которая готовится на основе самого острого перца в мире. Стручки перца чили высушиваются, а затем размалываются. Любопытно то, что острота приправы напрямую зависит от количества семян, которые оставляют в перце перед высушиванием. Если из перца удалили все семена, то приправа будет не сильно жгучей, ну а если же все семена остались нетронутыми, то такая приправа обладает максимальной остротой. Родиной приправы принято считать Мексику, в Европу она попала в 16 веке с Христофором Колумбом вместе с красной сладкой паприкой и с тех пор прочно укоренилась в кулинарии многих стран. Калорийность перца чили красного молотого Росагропром Калорийность красного молотого перца чили Росагропром составляет 282 ккал на 100 грамм продукта. Состав молотого красного перца чили Росагропром Химический состав красного молотого перца чили включает в себя витамины: А, Е, К, С, В1, В2, В4 и микроэлементы: кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо, цинк и медь. А также алкалоид капсацин, который отвечает за остроту приправы. Польза и вред молотого перца чили О пользе красного молотого перца чили наслышаны многие. Благодаря своему богатому химическому составу эта специя активизирует органы пищеварения, способствует повышенному выделению желудочного сока, оказывает согревающее действие, усиливает перистальтику кишечника обладает противомикробным действием (калоризатор). Тем не менее, употреблять эту пряность следует с осторожностью. Если переборщить, велика вероятность заработать ожог слизистой оболочки рта. Красный молотый чили перец противопоказан при заболеваниях ЖКТ и не рекомендован к употреблению детям.